प्रविण मसालेवाले ने मुगल किचन से प्रेरित होकर सुहाना नूर रेंज को लॉन्च किया

नित्य संदेश ब्यूरो 

मेरठ: भारत की मसालों और फूड सॉल्यूशंस कंपनियों में से सबसे तेज़ी से बढ़ती एक कंपनी प्रविण मसालेवाले ने सुहाना नूर को लॉन्च करके अपने पोर्टफोलियो का विस्तार किया है। यह मिश्रित मसालों की एक नई रेंज है जिसे घर पर खाना बनाते समय पारंपरिक मुगलई खाने के असली स्वाद को फिर से बनाने के लिए विकसित किया गया है।

लॉन्च पर टिप्पणी करते हुए स्ट्रैटेजी, मार्केटिंग और फाइनेंस के निर्देशक विशाल चोरडिया ने कहा, भारतीय खाना 8000 से ज़्यादा सालों के इतिहास में कई तरह के प्रभावों से बना एक मिला-जुला रूप है। देश की रसोई की विरासत पुरानी सभ्यताओं से आती है, जिस पर बाद के सालों में पश्चिमी एशियाई और फ़ारसी संस्कृति का असर हुआ है, जिसके बाद मुग़ल और ब्रिटिश प्रभाव पड़े। सालों से, मुग़लई खाना भारतीय खाने का एक ज़रूरी हिस्सा बन गया है – चाहे वह कोरमा और करी, टिक्का और कबाब के रूप में हो, या बहुत पसंद की जाने वाली बिरयानी के अलग-अलग रूपों में हो। मुग़लई खाने का असली मज़ा धीमी आंच पर खाना पकाने की प्रक्रिया और परतदार ग्रेवी में है, जिससे खाने में मजा आता है। लेकिन सबसे ज़रूरी बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाले मसालों का मिश्रण, जो अलग-अलग व्यंजनों के असली स्वाद को ज़िंदा रखने के लिए बहुत ज़रूरी है। सुहाना नूर का मकसद उपभोक्ताओं को मसालों की ऐसी रेंज देना है, जिससे वे घर पर मुगलई खाने की सबसे प्रचलित डिश तैयार कर सकें और उनके असली स्वाद का अनुभव भी बरकरार रहे। यह रेंज उन उपभोक्ताओं के लिए लाई गई है जो मुगलई डिश बनाना और खाना पसंद करते हैं, लेकिन बाज़ार में अभी मौजूद दूसरे मसालों के मुकाबले ज़्यादा प्रमाणित स्वाद चाहते हैं। सुहाना नूर खास उत्पादों की एक रेंज को पेश करता है जो मुगल किचन की क्लासिक रेसिपीज़ को फिर से बनाती है।

इस रेंज में बिरयानी, ग्रेवी और स्टार्टर के लिए समर्पित मिश्रण शामिल हैं, जैसे शाही बिरयानी मसाला, बॉम्बे बिरयानी मसाला, सिंधी बिरयानी मसाला, चिकन कोरमा मसाला, मटन कोरमा मसाला, कड़ाही मसाला, अचार गोश्त मसाला, डालचा/दाल गोश्त मसाला, निहारी मसाला, शामी कबाब मसाला और सीख कबाब मसाला। मुगलई किचन की शान और सदियों पुरानी खाने की परंपराओं से प्रेरणा लेते हुए, हर मसाले का मिश्रण कंपनी की खोज और अनुसंधान टीम द्वारा दो साल से ज़्यादा की गहन रिसर्च के बाद सोच-समझकर बनाया गया है। इस प्रोसेस में मुगलई इतिहास, क्षेत्रीय खाना पकाने की शैलियों की गहन पड़ताल और विशेषज्ञों से सलाह शामिल थी ताकि खाने के शाही स्वाद को सही तरीके से फिर से बनाया जा सके। सिर्फ़ सबसे बेहतरीन सामग्री को हाथ से चुना गया है, जिसमें बिरयानी जैसे खास मिश्रणों को सूखे आलूबुखारे जैसे खास तत्वों से भरपूर किया गया है - यह एक ऐसी सामग्री है जिसका इस्तेमाल पारंपरिक रूप से स्वाद में गहराई और हल्की मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है। पूरी रेंज कंपनी की अत्याधुनिक मैन्युफैक्चरिंग सुविधाओं में बनाई जाती है, जो विरासत को आधुनिक गुणवत्ता मानकों के साथ सहजता से मिलाती है।

श्री चोरडिया ने कहा, “सुहाना में, हमने हमेशा इलाकाई स्वाद के हिसाब से उत्पाद तैयार करने पर ध्यान केंद्रित किया है, चाहे वह हमारी गुजरात स्पेशल रेंज हो या कर्नाटक स्पेशल उत्पाद। खास तरह के खाने के लिए मसालों के मिश्रण की मांग बढ़ रही है, खासकर नॉन-वेजिटेरियन डिशेज़ के लिए जो आजकल घरों में ज़्यादा बनाई जा रही है। सुहाना नूर के साथ, हमारा मकसद पॉपुलर मुगलई रेसिपी बनाने को आसान बनाना है, साथ ही उनके असली स्वाद को भी बनाए रखना है। रेस्टोरेंट में पॉपुलर होने के बावजूद, पैकेट वाले मसालों के सेगमेंट में मुगलई खाना अभी भी कम है, और यह रेंज रोज़ाना घर पर खाना बनाने के लिए सुविधाजनक, किफायती मिश्रण के साथ इस कमी को पूरा करना चाहती है।”

सुहाना नूर रेंज को चुनिंदा बाजारों में सामान्य ट्रेड और आधुनिक रिटेल आउटलेट्स में लॉन्च किया जा रहा है और यह प्रमुख ई-कॉमर्स और क्विक-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर भी उपलब्ध है। मूल्य-वर्धक मसाला मिश्रणों (value-added spice mixes) में कंपनी की विकास रणनीती के तहत अगले महीनों में इसका वितरण और बढ़ाया जाएगा। प्रविण मसालेवाले पकाने के लिए तैयार मसाला मिक्स के क्षेत्र में अग्रणी है, जो 40 से ज़्यादा किसमें पेश करता है जो घरेलू और कई अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में खाना पकाने में असली स्वाद और सुविधा दोनों देते हैं। इसके ब्रांड में सुहाना, अंबारी और सर्वम शामिल हैं, साथ ही इसका मास्टर अचार ब्रांड, प्रविणभी है।