भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा को और बेहतर बनाने के लिए 4,200 से अधिक स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षण देना

नित्य संदेश ब्यूरो 

बरेली। उत्तर प्रदेश में ‘सर्व सेफ़ फ़ूड’ प्रोजेक्ट के भौगोलिक विस्तार के तहत, नेस्ले इंडिया ने खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (एफडीए), उत्तर प्रदेश और नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (एनएएसवीआई) के साथ अपने सहयोग को आगे बढ़ाते हुए लखनऊ, वाराणसी, कानपुर, गोरखपुर, आगरा और पीलीभीत सहित छह ज़िलों में 4,200 से अधिक स्ट्रीट फूड वेंडर्स को प्रशिक्षण देने का कार्य किया है। इस पहल के साथ राज्य में कुल प्रशिक्षित वेंडर्स की संख्या 14,000 से अधिक हो गई है।

‘सर्व सेफ़ फ़ूड’ प्रोजेक्ट अब तक 26 राज्यों और 4 केंद्र शासित प्रदेशों में 92,800 से अधिक स्ट्रीट फूड वेंडर्स को लाभान्वित कर चुकी है। इस पहल के तहत वेंडर्स को स्वास्थ्य, स्वच्छता, सुरक्षित भोजन प्रबंधन, अपशिष्ट निपटान और उद्यमिता से संबंधित प्रशिक्षण दिया गया है। महामारी के बाद परियोजना में कोविड-19 सुरक्षा उपायों और डिजिटल भुगतान से जुड़ा एक नया मॉड्यूल भी जोड़ा गया है।

पीलीभीत में आयोजित उद्घाटन समारोह के दौरान उत्तर प्रदेश के मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी एवं कार्यवाहक डी.ओ. श्री स्वतंत्र कुमार श्रीवास्तव ने कहा,“उत्तर प्रदेश भारत के पर्यटन का केंद्र है। हमें न केवल देशभर से बल्कि विदेशों से भी बड़ी संख्या में पर्यटक प्राप्त होते हैं। हमारा स्ट्रीट फूड हमारी संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है और हम जानते हैं कि यह हर पर्यटक की यात्रा का प्रमुख आकर्षण होता है। हमारा उद्देश्य राज्य के स्ट्रीट फूड वेंडर्स को खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के क्षेत्र में प्रशिक्षित कर सशक्त बनाना है। मैं नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (एनएएसवीआई), एफडीए और नेस्ले इंडिया का आभारी हूं, जिन्होंने उत्तर प्रदेश में ‘सर्व सेफ़ फ़ूड’ प्रोजेक्ट के माध्यम से इस उद्देश्य को साकार करने में हमारा सहयोग किया है।”

नेस्ले इंडिया की हेड – सस्टेनेबिलिटी एंड सोसाइटी पहल, सुश्री तरूणा सक्सेना ने कहा, नेस्ले इंडिया में, हम केवल अपने उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा तक सीमित न रहते हुए, पूरे भारत में खाद्य सुरक्षा के माहौल को बेहतर बनाने का निरंतर प्रयास कर रहे हैं। ‘सर्व सेफ़ फ़ूड’ प्रोजेक्ट स्ट्रीट फूड वेंडर्स को स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा से संबंधित प्रशिक्षण देकर उनके कौशल को उन्नत बनाती है। यह पहल उन्हें खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मानकों को बढ़ाने के महत्व के प्रति अधिक जागरूक बनाती है। हमने इस परियोजना का विस्तार किया है और हमें विश्वास है कि यह संपूर्ण इकोसिस्टम तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालेगी।

नेस्ले इंडिया ने वर्ष 2016 में ‘सर्व सेफ़ फ़ूड’ प्रोजेक्ट की शुरुआत की थी। इस पहल के अंतर्गत असम, आंध्र प्रदेश, अरुणाचल प्रदेश, अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह, बिहार, छत्तीसगढ़, दिल्ली, गोवा, गुजरात, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, झारखंड, कर्नाटक, केरल, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, मणिपुर, मेघालय, नागालैंड, ओडिशा, पुदुचेरी, पंजाब, राजस्थान, सिक्किम, तमिलनाडु, तेलंगाना, त्रिपुरा, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड सहित देश के अनेक राज्यों में स्ट्रीट फूड वेंडर्स को प्रशिक्षण दिया गया है।